【コーヒー豆の詳細情報】
生産地:ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
農園名:コンゴーニアス農園
生産者: Lazaro Ribeiro de Olibeira
標高　:940m
精製　:Pulped-Natural
品種　:ブルボン・アマレロ品種
焙煎　:Chelona Coffee

コロコロピーベリー！

【ピーベリーとは？】
通常コーヒーチェリーの中には2粒の種子が向かい合って入っており、平らな面を持っています。これをフラットビーン(平豆)と呼びます。
しかし、ごく稀に1つの実の中に種子が1粒しか入らないことがあり、その結果、豆が押し合うことなく丸い形に成長します。これがピーベリー(丸豆)です。
ピーベリーは収穫量全体の3〜10％程度しか採れないため希少価値が高いとされています。
味わいの特徴は、1粒に栄養が凝縮されるため、濃厚で甘みが強く、個性をしっかり感じられます。

基本はご注文を承ってから焙煎を行いますが、在庫の都合により、焙煎済み(焙煎から2週間以内)の商品を発送させていただく場合もございます。
パッケージはチャック付きのものを使用しています。
焙煎日はパッケージの裏に記載。
焙煎後3-5日あたりから風味の輪郭がハッキリし始めるため、飲み始めにおすすめです。
焙煎後1ヶ月以内は常温保存で美味しくお飲みいただけます。
焙煎から2〜4週間がおすすめの飲み頃です。
1ヶ月以降は冷凍庫などでの保管をおすすめいたします。

【動物たちの小さな物語】
舞台:ブラジル
登場動物:オオアリクイ、アカアシガメ

ブラジルの大地で繰り広げられる、オオアリクイの親子とアカアシガメの物語の始まりです。
赤いコーヒーの実が実る並木道で、彼らはどんな出会いを経験するのでしょうか？
この続きは、Chelona Coffeeの「動物たちの小さな物語」小冊子で。