Ethiopia Shantawene Natural 〔Medium Roast〕浅煎り 100g-150g
¥1,300
"あわいカラフルが浮かび上がる"
日常を繰り返すように、こなしていくように過ごしていると、ふとした瞬間、モノクロの景色を見ていたことに気がつきます。
「最近、色が足りてない。」そんな時に飲んでほしいエチオピア ナチュラルです。
目がチカチカするような色ではなく、少しずつ浮かび上がる色たち。
一口飲むごとに、あわいカラフルが見えてきて、飲み終える頃には身体に馴染んでいきます。
［味や香りの特徴］
液面からは優しくしなやかに甘い香りが漂う。
透明度の高い液体の中には、オレンジやストーンフルーツの甘み、チェリーやラズベリー、白葡萄の瑞々しい果実感が隠れている。
余韻は柔らかく広がっていき、じんわり身体に馴染んでいくようなコーヒー。
［焙煎度］
Medium Roast(浅煎り)
【コーヒー豆の詳細情報】
生産地: エチオピア シダマ ベンサ シャンタウェネ
生産者: ニグセ ゲメダ ムゲ氏 地域の小規模生産者
標高 :2200m〜2300m
精製 :Natural
品種 :74110、エチオピア在来種
焙煎 :Chelona Coffee
本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
【動物たちの小さな物語】
エチオピアオオカミとヒョウモンガメの物語は未作成のため、同原産国の物語である「短い時間でより多くものを、長い時間をかけより深くものを」をお届けさせていただきます。
基本はご注文を承ってから焙煎を行いますが、在庫の都合により、焙煎済み(焙煎から2週間以内)の商品を発送させていただく場合もございます。
パッケージはチャック付きのものを使用しています。
焙煎日はパッケージの裏に記載。
焙煎後3-5日あたりから風味の輪郭がハッキリし始めるため、飲み始めにおすすめです。
焙煎後1ヶ月以内は常温保存で美味しくお飲みいただけます。
焙煎から2〜4週間がおすすめの飲み頃です。
1ヶ月以降は冷凍庫などでの保管をおすすめいたします。
シャンタウェネ ドライングステーション（以下、DS）はエチオピア シダマ州ベンサにあるシャンタウェネ村に位置しています。
近くの小規模生産者が栽培した完熟チェリーを受け入れています。この地域で主に普及している品種は74110です。
シャンタウェネDS周辺は冷涼な環境のため、乾燥は20日前後の日数をかけています。一日に何度も攪拌を行いながらゆっくりと水分値を落としています。
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レビュー
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